Receita de Hoje - Bolo de Cenoura

Ingredientes: 

* 1/2 Xícara (chá) de óleo

* 3 cenouras médias raladas 

* 4 Ovos

* 2 Xícaras (chá) de açúcar

* 2 1/2 Xícaras (chá) de farinha de trigo

* 1 Colher (sopa) de fermento em pó

 Cobertura:

* 1 Colher (sopa) de manteiga

* 3 Colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescal

* 1 Xícara (chá) de açúcar

* Se desejar fazer uma cobertura mais molhinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo:

1-Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos

2-Depois numa tigela ou batedeira , coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

3- Esse é misturado lentamente com uma colher

4- Asse em forno pré aquecido (180ºC) por 40 minutos

5- Para Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e jogue por cima do bolo ainda quente.

Dica: eu achei mais gostoso quando troquei a 1/2 xícara de óleo por duas colheres (sopa) de margarina.